Tongseng salah satu makanan enak yang sangat digemari oleh orang Indonesia.  Hal yang wajar memang mengingat cita rasa yang dimiliki tongseng  sangat pas untuk lidah orang Indonesia.  Hal tersebut berkat bumbu rempah yang digunakannya. Di Jawa sendiri terdapat salah satu tongseng yang menurut kita sangat cocok untuk dicoba,  makanan ini adalah tongseng kambing asal kota Solo Jawa Tengah.

masakan jawa tengah tongseng

Seperti yang sudah saya Sebutkan diatas kalau tongseng memiliki bumbu yang kaya akan rempah begitu pula dengan tongseng kambing khas Solo ini,  rasa gurih pedas manis asin akan kita rasakan pada tongseng kambing ini.

Kelebihan utama yang dimiliki tongseng kambing asal solo terdapat pada dagingnya,  daging yang digunakan  untuk membuat tongseng Solo adalah daging kambing muda sehingga  rasa empuk akan menambah kenikmatan pada makanan yang satu ini.

Bagi anda yang ingin membuat salah satu tongseng khas jawa anda bisa mencoba membuat tongseng kambing ini.  Resep dan bumbu yang digunakan cukup mudah,  untuk resepnya seperti resep masakan jawa tengah pada umumnya sedangkan bumbu yang digunakan terdiri mulai dari bawang merah, jahe, kemiri, ketumbar, bawang putih, lengkuas, daun salam dan serai.

Agar lebih lengkap di bawah ini kita telah memberikan daftar bahan dan bumbu  apa saja yang digunakan untuk membuat tongseng khas Solo ini.

Bahan :

  • 500 gram daging kambing muda
  • 300 gram  tetelan daging kambing
  • 150 gram jeroan daging kambing terdiri mulai dari hati dan ampela
  • 500 ml santan kental
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air bersih secukupnya

Bumbu :

  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai digeprek
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok makan merica
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe digeprek
  • 7 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 10 buah cabe rawit
  • 5 buah cabe merah
  • Garam secukupnya
  • 3 buah gula jawa

Apa sebenarnya makna aqiqah dan manfaatnya bagi umat muslim? Aqiqah merupakan salah satu ibadah yang sunah untuk dilakukan oleh umat islam, mengapa dikatakan sunah? Karena ibadah yang satu ini dilakukan oleh masyarakat muslim yang mampu, seperti ibadah haji dan ibadah lainnya. Ibadah aqiqah menjadi kewajiban setiap orang tua muslim yang diberikan kemampuan ekonomi karena harus menyediakan kambing yang akan disembelih. Jika orang tidak mampu membeli kambing maka apa yang bisa dilakukan? Tidak mungkin orang harus menyembelih hewan lain karena peraturan berdasarkan syariat islam hanya membolehkan kambing sebagai hewan yang harus disembelih pada waktu aqiqah. Ini dilakukan sesuai denga sejarah yang tertulis di dalam kitab suci umat islam yaitu al-qur’an dan al-hadist.

Apakah Makna Aqiqah Dan Manfaatnya Bagi Umat Muslim?

Makna aqiqah secara harafiah adalah memotong, memotong apakah? Yang dimaksud memotong disini adalah memotong hewan qurban. Berbeda dengan pemotongan hewan qurban saat hari taya idul adha,  pemotongan hewan disini yaitu berfungsi sebagai perwujudan rasa syukur kepada allah swt atas rezeki yang telah diperoleh oleh umat islam. Rezeki apa saja?disini yang lebih mengarah adalah karena allah telah memberikan mereka anak-anak yang sehat. Kemudian peringatan aqiqah ini juga ditujukan agar manusia khususnya umat islam untuk menunjukkan bahwa mereka patuh dan taat kepada seluruh perintah allah swt, dengan melakukan aqiqah ini juga bermanfaatkan untuk mengajarkan anak untuk mendekatkan diri pada allah.

Makna aqiqah juga dijelaskan sebagai bentuk penebus dosa, dengan melakukan aqiqah maka bayi akan terlepas dari kekangan iblis. Dengan melakukan aqiqah maka anda akan mendapatkan ganjaran pahala, akan lebih baik jika yang anda undang dalam acara aqiqahan adalah fakir miskin dan yatim piatu karena dalam islam mengajarkan bahwa pihak-pihak yang membutuhkan bantuan adalah mereka yang sangat kekurangan. namun jika anda memilih hanya tetangga atau teman kerja yang diundang dalam acara aqiqah anak anda, maka hal itupun tidak akan menjadi masalah selama anda ikhlas dan meniatkan diri untuk ibadan di jalan Allah.